Papa's Dampfnudeln

Zutaten für den Teig:

• 1 kg Mehl
• 1 Pck. Hefe oder 25 g (frische Hefe)
• 150 ml Wasser
• 150 g Milch
• 100 g Zucker
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz

• Erdbeermarmelade (für die Füllung)
• Butter 
• Zucker und Zimt

Aus den oben aufgelisteten Zutaten einen Teig herstellen und diesen anschließend an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig etwas zusammen kneten und weiter gehen lassen.

Zwei große Flächen oder Platten mit Mehl bestäuben, eine Fläche wird für das Herstellen der Dampfnudeln verwendet, die andere zum aufbewahren der fertig geformten. Den Teig zusammen kneten und kleine Kugel formen. Diese dann platt drücken und ca. 1 Teelöffel Marmelade in die Mitte geben. Anschließend zusammen falten und die Enden zusammendrücken damit es eine Kugel ergibt.

Man benötigt einen Kochtopf mit Dampfeinsatz. Diesen gut mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Ein Schälchen mit Öl füllen und wenn das Wasser kocht, die Temperatur runter stellen sodass das Wasser nur noch leicht köchelt. Dann den unebenen Teil der Dampfnudel in etwas Öl tauchen sodass es nicht anbacken kann und in den Dampfeinsatz geben. Mit geschlossenem Deckel garen, ca. 20 min., man sagt sie sind fertig wenn die Oberfläche trocken ist und nicht mehr glänzt. 

Wenn die Dampfnudeln fertig sind, werden sie mit geschmolzener Butter übergossen und darauf wird eine Zimt-Zucker-Mischung gegeben.  

Zwischendurch mal schauen, ob genug Wasser im Kochtopf vorhanden ist.

Warm schmecken sie am Besten :)

Einfach leeeecker :)