Feurige Arrabiata-Soße

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose geschälte Tomaten oder in Stücken
• Salz / Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Gemüsebrühe
• 1/2 TL rotes Paprikapulver
• Chili (frisch oder getrocknet)
• 1 gehäufter TL grünes Pesto
• italienische Kräuter 

Die Zwiebel sowie die zwei Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl auf mittlerer Stufe  ca. 4 min anbraten, anschließend Tomaten hinzugeben und aufkochen. Anschließend alle restlichen Zutaten hinzugeben, jedoch vorsichtig mit dem Chili (!) lieber noch mal nachwürzen ;) 

Wer noch einen offenen Rotwein hat kann noch einen Schuss dazu geben. 

Erst wenn die Soße fertig gewürzt ist, Nudelwasser aufsetzen und die Soße auf geringster Stufe weiter köcheln lassen, damit sich der Geschmack noch intensiviert!

Bon appétit!